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| さつまいもと玉ねぎ、赤ピーマンのサラダ | |||
| 材料 （４人分） |
さつまいも ３５０ｇ（中２本） 玉ねぎ 1/2個 赤ピーマン １個 調味料 マヨネーズ 塩・コショウ各少々 |
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| 作り方 | (1) さつまいもは良く洗って皮のまま１ｃｍ角に切り 水に放す。固ゆでにしてザルに取り水切り (2) 玉ねぎは櫛形のうす切りにし、水にさらす (3) 赤ピーマンは１ｃｍの角切り（少し小さめ） (4) ボールにマヨネーズソースを作り、玉ねぎ・赤 ピーマンを和え、味をみて冷ましたさつまいもを 加えて和える ※マヨネーズに酢・砂糖を少量加えると旨みが 出ておいしくなる｡ |
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| ちくわときのこのサラダ | ||
| 材料 （４人分） |
エリンギ 1本 舞たけ・しめじ 各５０ｇ オクラ ３本 ちくわ 中３本 調味料 練りわさび小さじ１・ノンオイル 和風ドレッシング大さじ２ |
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| 作り方 | (1) エリンギは十文字に切ってうす切りサラダ油で 炒める (2) しめじ・舞たけははたいてほこりを取り、細かく ほぐしさっと茹で、ザルに上げ水気を取る (3) ちくわ・オクラは小口切りにし、調味料で和える |
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| ジンジャードレッシング | ||
| 材料 |
ドレッシングビネガー（又は酢） 大さじ３ 砂糖 小さじ１/２ しょう油 大さじ１ オリーブ油（又はサラダ油） 大さじ１ しょうが汁 大さじ３ コショウ 少々 ※ さっぱりしていて美味しいので、 ぜひお試し下さい！ |
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Last updated:Jan 15, 2004